El tradicional pollo a la brasa fue incluido entre los mejores platos de pollo del mundo, según el ranking elaborado por la plataforma gastronómica TasteAtlas.

Este reconocimiento refuerza el posicionamiento de la gastronomía del Perú a nivel internacional, donde sus platos emblemáticos continúan ganando visibilidad y preferencia.

El listado reúne preparaciones de distintos países y se basa en valoraciones de usuarios y recopilaciones gastronómicas, lo que lo convierte en una referencia dentro del circuito culinario global.

El pollo a la brasa, caracterizado por su cocción en horno rotatorio y su particular combinación de especias, es uno de los platos más consumidos en el país. Según datos del sector gastronómico, en el Perú se consumen millones de porciones al año, lo que evidencia su arraigo en la vida cotidiana.

Su origen se remonta a la década de 1950, cuando fue popularizado en Lima, y desde entonces ha evolucionado hasta convertirse en un símbolo de identidad nacional y en uno de los principales motores del rubro gastronómico.

Además de su relevancia cultural, el plato tiene un impacto económico significativo, al impulsar cadenas de restaurantes, empleo y consumo interno, así como su expansión en mercados internacionales donde la cocina peruana ha ganado espacio en los últimos años.

Este reconocimiento internacional no solo destaca su sabor, sino también su consolidación como un ícono culinario que representa al Perú en el mundo.